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Sessioni sponsorizzate
Pastry pairing: come accompagnare il dessert
mar 12 novembre
• 17:45-18:30
Francesco Ferrario
(Pasticcere e Brand Ambassador Bindi)
• Marco Pedron
(Direttore didattico dell’area Pasticceria e consulente per i progetti speciali di Congusto Gourmet Institute)
• Antonio Balestrieri
(Brand e Product Manager Bindi)
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Online
La sostenibilità del bar: chimera o realtà?
mar 12 novembre
• 18:30-19:15
Jean Trinh
(Owner Alquimico)
• Diego Rovetta
(Presidente e Direttore Commerciale di Immediando)
• Tommaso Cecca
(Global Head of Camparino Licensing and Mixology)
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Online
Come si crea efficienza produttiva in cucina?
mer 13 novembre
• 15:30-16:15
Vincenzo Gulino
(Formatore e consulente per il settore Ho.Re.Ca. e GDO)
• Domenico Apicella
(Giornalista)
• Andrea Incerti Vezzani
(Chef stellato e proprietario del Ca’ Matilde)
Online